Une cuisine française aux notes asiatiques

28.05.2019

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1ère femme à occuper le poste de directrice F&B d’une marque de luxe internationale aux Philippines, la Chef française Anne-Cécile Degenne est aux commandes des cuisines du Raffles & Fairmont Makati (Philippines). Dorade fraîche, lait de coco et noix de Pili marinée au jus de citron… Elle vous dévoile tous les secrets d’un ceviche cuisiné à la Philippine, accompagnée de Guillaume Hapian, Talent & Culture Assistant.

Lors du dernier épisode, Jasmine Ouslimani, Change Project Manager découvrait la recette d'une salade bio et pleine de fraîcheur sous les précieux conseils du Chef Nurretin Celik, Rixos the Palm Dubaï.

Pour cette toute nouvelle édition, la jeune Chef Anne-Cécile Degenne, rendue célèbre depuis sa participation à Top Chef sur M6 en 2014, revisite le fameux ceviche... à la Philippine !

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