06/11/2019
3 min
En Lançant WILD F&B (Women in Leadership Disrupting Food & Beverage), Accor s’attaque aux inégalités hommes/femmes dans le secteur du F&B. Retour sur le 1er festival culinaire en Asie dédié aux femmes Chefs. Direction le Vietnam, au Sofitel Saigon Plaza !
Ho Chi Minh. Cette ville dynamique a accueilli des collaboratrices talentueuses du Sud du Vietnam dans le cadre du 1er forum WILD F&B au monde.
« Nous devons encourager davantage de Talents féminins à poursuivre leur carrière dans le F&B »
Le WILD F&B est une initiative des équipes Accor ASPAC visant à lutter contre les inégalités liées au déséquilibre entre les sexes. Cet engagement s’est notamment traduit par le soutien de nos Talents féminins à travers des accompagnements de carrière et des forums de discussion.
Le 15 octobre s’est ainsi tenu un panel de discussion privé au Sofitel Saigon Plaza. Guidée par Christine Rumble, Chief Talent & Culture Officer Asie Pacifique, cette session a réuni 22 femmes exerçant dans les restaurants, bars et cuisines à travers le Vietnam. Au programme : les différents challenges auxquelles celles-ci sont confrontées dans l’industrie F&B et comment améliorer l’équilibre entre les hommes et les femmes dans nos hôtels. Histoires personnelles, anecdotes, idées et suggestions pour attirer plus de femmes dans ce secteur… Dans une atmosphère créative et constructive, l’implication des participantes était plus qu’illustrée !
WILD F&B est un réseau de femmes leaders du secteur F&B en Asie-Pacifique qui soutient nos Talents féminins de plusieurs manières différentes. En donnant pour exemple leur propre réussite professionnelle, en proposant aux jeunes Talents un accompagnement professionnel, en organisant des groupes de discussions ouvertes ou tout simplement en aidant Accor à créer un environnement de travail plus inclusif.
« C’est la 1ère fois en 18 ans de carrière que j’ai pu travailler avec une brigade entièrement féminine. »
Coïncidant avec la Journée des Droits des Femmes au Vietnam, 3 Chef étoilées Michelin et 6 célèbres Chefs ont également organisé une série d’évènements culinaires au Sofitel Saigon Plaza du 15 au 20 octobre 2019 :
- La Chef étoilée Michelin Julia Komp (Allemagne)
- La Chef étoilée Michelin Flora Mikula (France)
- La Chef étoilée Michelin María José San Román (Espagne)
- La célèbre Chef Anne-Cécile Degenne (France) du Raffles & Fairmont Makati
- La célèbre Chef Beatriz Gonzalez (Mexique – France)
- La célèbre Chef Pâtissière Keiko Nagae (Japon – France)
- La célèbre Chef Kimsan Sok (Cambodge)
- La célèbre Chef Georgiana Viou (France)
- La célèbre Chef Angela Brown (Royaume-Uni – Australie), qui dirige la brigade du Raffles Grand Hotel d’Angkor
Quelle expérience incroyable. Être au contact de différentes cultures, de saveurs, d’ingrédients et de Chefs au même endroit et au même moment a été une expérience inoubliable. C’est la 1ère fois en 18 ans de carrière que j’ai pu travailler avec une brigade entièrement féminine. Normalement il n’y a qu’une ou deux femmes dans mon équipe. Découvrir à quel point les Chefs femmes sont, aux quatre coins du monde, talentueuses a été un moment très fort pour moi.
Accor est un leader dans la promotion de la diversité et de l'inclusion depuis de nombreuses années. Je suis très fier de l'équipe du Sofitel Saigon Plaza qui a organisé le 1er festival culinaire en Asie de Chefs exclusivement féminins et qui a permis de promouvoir un sujet très important. Nous devons améliorer la parité entre les sexes dans le secteur du F&B. Organiser des initiatives telles que WILD F&B est une étape importante pour s’assurer d’être parmi les pionniers.
Vous savez ce qu'il vous reste à faire... "Let's get WILD!" (Devenez WILD !)