Situé en lisière de la forêt amazonienne, São Bernardo do Campo abrite le vaste barrage de Represa Billings qui alimente en eau 1,5 million de personnes. Au centre-ville, dans les trois hôtels comptant 464 chambres, deux restaurants et un bar, les équipes s’efforcent de placer le développement durable au cœur de l’expérience client et des opérations, notamment en sourcant des alternatives pour les articles en plastique. Dans cet épisode, Patricia Takahashi, Directrice adjointe, partage avec nous sa volonté de montrer l’exemple par ses propres actions et évoque les différentes initiatives déjà mises en œuvre par les équipes des hôtels. 

Découvrez les mesures entreprises par les équipes pour réduire le plastique à usage unique et gérer l’eau dans les trois hôtels

Travailler ensemble pour accorder la priorité aux alternatives durables 

Examinons de plus près les mesures prises par les équipes pour trouver des alternatives au plastique et réduire l’impact environnemental de leurs activités. 

• Chambres d’hôtels : les produits de toilette à usage unique ont été remplacés par des distributeurs rechargeables et les clients sont encouragés à utiliser moins d’articles à usage unique de manière générale. Les sacs en plastique auparavant utilisés pour les services de blanchisserie ont été remplacés par des sacs en papier, tandis que les sacs poubelles ont tout simplement été éliminés, ce qui permet d’économiser plus de 180 000 sacs en plastique par an. 
  
  
• Food & Beverage : les bouteilles d’eau en plastique ne sont plus utilisés, ce qui permet d’économiser 38 000 bouteilles par an. D’autres articles en plastique ont également été retirés des restaurants et des bars de l’hôtel, notamment les gobelets en plastique et les agitateurs pour le café. Désormais, les yaourts, le beurre et la confiture sont servis dans des bocaux et les plats à emporter dans des emballages en papier. 

Une approche innovante de la gestion de l’eau

Les équipes des hôtels ont déjà commencé à collecter, traiter et réutiliser les eaux dites « grises » des lavabos et des douches dans certaines installations hôtelières. Cette mesure a permis d’économiser environ 500 000 litres d’eau en 2022. En 2023, les hôtels souhaitent aller plus loin en purifiant et en réutilisant les eaux souterraines afin de parvenir à l’autosuffisance. Ils prévoient également d’investir dans un distributeur d’eau filtrée pour encourager les clients à remplir directement à la machine des bouteilles réutilisables disponibles à l’hôtel.