Chez 21c, les œuvres d’art ne sont pas des décorations. C’est même l’inverse : l’art occupe une place prépondérante : dans les chambres, les restaurants, au sol et même au plafond. Nous proposons des espaces pensés comme une plateforme dynamique, conçue pour exposer l’art contemporain. En combinant les atouts d’un musée d’art contemporain accessible 24 h/24 et 7 j/7, des chambres confortables et des restaurants avec leur touche locale, 21c offre une expérience d’hospitalité hors du commun, résolument ancrée dans le 21ème siècle.

Les restaurants 21c sont dirigés par des chefs, s’inspirent de leur région et opèrent sous des marques indépendantes. Chaque restaurant est autonome et attire aussi bien les habitants que les clients. Nos chefs et leurs équipes spécialistes de la gastronomie et des boissons s’engagent à établir des partenariats avec des agriculteurs et des fournisseurs locaux et à célébrer les traditions culinaires régionales de chaque destination. Ils s’inspirent aussi des anciennes fonctions de certains de nos espaces. C’est ainsi que nous avons créé des lieux exceptionnels, parmi lesquels un bar à whisky de plus de 250 bouteilles dans une ancienne banque, une ancienne usine d’assemblage de voitures Ford transformée en bar et lounge, une salle à manger privée occupant l’ancienne chambre forte d’une banque, ou encore un rooftop discret où l’on peut déguster des cocktails.