L’hospitalité se trouve au croisement de nombreuses activités, ce qui en fait un important vecteur de changement. Chez Accor, nous estimons qu’il est de notre devoir de façonner des voyages plus durables pour l’avenir. Pionniers du développement durables dans le secteur de l’hospitalité depuis plus de 30 ans, nous accélérons aujourd’hui notre transformation durable globale, afin de construire un modèle où nous rendons plus que ce que nous prenons. Nous travaillons ainsi en lien étroit avec nos propriétaires d’hôtels et nos équipes, en vue d’intégrer le développement durable à toutes nos activités et de placer l’Humain et la Nature au cœur de nos préoccupations.
Construire un modèle d’activité plus durable
Les enjeux de la transformation durable sont élevés. L’industrie du tourisme et du voyage représente 8 à 11 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre et se trouve au croisement de nombreuses activités. Toutes les parties prenantes - investisseurs, propriétaires, partenaires commerciaux, membres de l'équipe, clients - attendent des entreprises qu'elles élaborent des modèles plus durables et qu'elles répondent aux principales préoccupations environnementales et sociétales. Bien que nous nous soyons engagés depuis longtemps à limiter l'impact de nos activités sur la planète et ses habitants, nous reconnaissons que l'hospitalité de demain repose sur le modèle d'entreprise durable que nous construisons aujourd'hui. Nous devons veiller à ce que nos activités soient conformes à nos objectifs de protection de l'environnement et aux conclusions scientifiques du GIEC, par exemple, en contribuant de manière positive à la société, en passant à des émissions de carbone nettes zéro, tout en plaçant la Nature et l’Humain au cœur de notre stratégie de développement durable.Nous sommes convaincus que l’hospitalité est un vecteur de changement et qu'elle a un rôle essentiel à jouer pour surmonter les défis environnementaux et sociaux auxquels le monde est confronté, en impliquant toutes les parties prenantes et en collaborant avec l'ensemble de notre secteur pour parvenir à une transformation durable à l'échelle de l'industrie.
La Nature et l’Humain au cœur de notre stratégie de développement durable
Notre vision stratégique est claire : nous pilotons la transformation à l’échelle de notre Groupe, en travaillant étroitement avec nos propriétaires d’hôtels, nos partenaires et l’ensemble des parties prenantes, et nous visons être ainsi moteur du changement à l’échelle du secteur de l’hospitalité. Notre principal objectif est d’avoir un impact positif sur l’Humain et la Nature, deux éléments fondamentaux de notre secteur et de notre activité.L’Humain est au cœur de l’hospitalité. L’industrie du voyage et du tourisme représente près de 10 % de l’emploi dans le monde, aussi avons-nous un rôle à jouer, en tant qu’employeur responsable et leader du secteur, dans l’adoption de valeurs positives. Nous nous appuyons sur le respect et le bien-être de nos collaborateurs, ainsi que la diversité, l’inclusion sociale et la mobilité, tout en créant des opportunités pour qu’ils puissent s’épanouir. Lorsque l'on fournit les bons outils - que ce soit un premier emploi, une deuxième chance ou une formation pour se développer - nous renforçons les impacts positifs et significatifs de nos actions.
Le tourisme est, par ailleurs, intrinsèquement lié à la Nature et à ses ressources naturelles et tire son attractivité de l’environnement naturel de chaque destination. Chez Accor, préserver la Nature et ses ressources passe par des actions et des engagements forts reposant sur une approche fondée par la science, qui s’appuie sur les recommandations d’organisations et d’experts mondiaux. En tant qu’entreprise, nous nous sommes engagés pour le net zéro SBTi d’ici 2050, conformément à l’Accord de Paris, et pour la réduction en valeur absolue de nos émissions de gaz à effet de serre. Notre approche comprend également un engagement à préserver la Nature et les ressources naturelles afin de contribuer à un monde « Nature Positive », en préservant les ressources naturelles et en les utilisant de manière plus responsable, en continuant à ancrer nos hôtels dans leurs écosystèmes locaux, et en protégeant les écosystèmes naturels et la biodiversité, conformément à l’accord Kunming-Montréal de décembre 2022 qui vise à préserver et restaurer au moins 30 % des terres, côtes et océans de la planète.
Nous faisons progresser notre démarche en matière de développement durable, en apportant des solutions concrètes, des outils et des normes visant à adopter les meilleures pratiques dans le cadre de nos activités. En 2021, nous sommes allés plus loin en intégrant des critères Environnementaux, Sociaux et de Gouvernance (ESG) à notre stratégie de financement, rendant ainsi les objectifs de durabilité un pilier fondamental de la gouvernance et de la performance de notre entreprise.
Avec la mobilisation de nos propriétaires d’hôtels et de nos équipes dans le monde entier, nous continuons à déployer des mesures en vue d’atteindre nos objectifs, mais aussi de mettre en œuvre le changement au sein de notre Groupe et de notre secteur d’activité.
Mettre en œuvre le changement à travers trois piliers opérationnels
Sur la base de notre engagement à mettre l’Humain au cœur de tout ce que nous entreprenons, nous mettons en œuvre le changement à travers une approche globale fondée sur trois piliers opérationnels qui couvrent l’ensemble du parcours hôtelier, de la conception à l’expérience client, en passant par les opérations.
Séjourner : Rendre les opérations hôtelières plus durables
De la construction aux opérations du quotidien, nous sommes résolument engagés à respecter les limites naturelles de notre planète et à réduire nos émissions de gaz à effet de serre. Nous nous assurons à ce que nos hôtels soient conçus avec les défis du développement durable à l’esprit, et nous transformons et optimisons les opérations hôtelières - gestion des déchets, consommation d’énergie et d’eau, élimination des plastiques à usage unique, promotion d’une économie circulaire... - jusqu’à l’intégration des nos propriétés dans leurs écosystèmes. En conséquent, un certain nombre de nos hôtels ont obtenu des certifications vertes de la part d’entités tierces pour leurs pratiques durables, notamment Green Key et Green Globe, ce qui témoigne de notre engagement.
S’alimenter : Adopter une chaîne alimentaire durable
Nous servons plus de 200 millions de repas par an dans nos 10 000 restaurants et bars, et la restauration représente 12 % de notre empreinte carbone. Notre rôle dans l'optimisation de la gestion des ressources est crucial pour contrôler et améliorer le cycle alimentaire "de la ferme à l’assiette". Nous transformons notre chaîne d'approvisionnement, en nous procurant des aliments de manière plus responsable afin de préserver la biodiversité et de réduire l'impact sur l'environnement, ainsi que de promouvoir des pratiques équitables pour les producteurs et les agriculteurs locaux et des conditions respectueuses pour les animaux. Nous renforçons également les actions visant à réduire le gaspillage alimentaire dans nos cuisines et à proposer une offre de plus en plus biologique, locale et saisonnière, tout en sensibilisant nos clients.
Explorer : Promouvoir l’écosystème local et les nouveaux modes de voyage
Nos hôtels sont profondément ancrés dans leurs communautés, économies et écosystèmes locaux. L’un des fondements de notre activité est de préserver l’écosystème naturel et la culture locale de chaque destination, pour le bien des communautés, des visiteurs et des générations futures. Nous nous efforçons de protéger activement l’environnement local et le patrimoine culturel de nos destinations, et de créer des opportunités et des liens significatifs avec les habitants. Nous nous efforçons également de concevoir une façon plus durable de voyager, d'encourager la mobilité verte et d'inspirer une exploration plus consciente, ainsi qu’une plus grande sensibilisation des clients à la façon dont ils peuvent eux aussi contribuer positivement à la destination, à son environnement naturel et aux communautés locales.