Gaurav est co-Directeur général de Ennismore, un collectif mondial de marques entrepreneuriales et fondées par des créateurs, avec la créativité et le but au cœur de leur mission. Il est également Directeur général des marques Lifestyle & Leisure chez Accor.

Il possède plus de 25 ans d'expérience dans l'hôtellerie, les loisirs, les voyages et le tourisme, tant au niveau stratégique qu'opérationnel. Gaurav a commencé sa carrière chez Accor en Australie, occupant différents postes dans les opérations et les finances. En 2000, il évolue vers le développement hôtelier, en occupant diverses fonctions, et notamment celle de Directeur général de Développement pour l’Asie Pacifique.

Gaurav est nommé Directeur général en charge du développement de Accor en 2015. À ce titre, il devient responsable du développement du réseau du Groupe dans le monde entier ainsi que des fusions et acquisitions et des partenariats stratégiques. Sous sa direction, l'empreinte d'Accor a connu une expansion importante, faisant passer son portefeuille de marques de 12 à plus de 40, avec l'ouverture en moyenne d'un hôtel par jour et la signature de plus de 500 hôtels par an.

En octobre 2020, en plus d'être Directeur général des marques Lifestyle & Entertainment de Accor, Gaurav est devenu co-Directeur général de Ennismore, une coentreprise avec Accor, qui comprend 17 marques au sein de son collectif de marques lifestyle enracinées dans la culture et la communauté, notamment 25hours, Hyde, Mama Shelter, Mondrian et SLS; Immersive Resorts créant des havres d'évasion et de divertissement dirigés par Rixos; et une collection de Iconic Venues de luxe, pionniers de l'art de l'hospitalité française dirigés par Paris Society.

Gaurav siège au conseil d'administration de Ennismore & Banyan Tree, et en janvier 2023, il a rejoint le Comité exécutif de la division Luxe & Lifestyle de Accor. Il est titulaire d'un MBA du Royal Melbourne Institute of Technology (RMIT University) et d'un diplôme d'études supérieures en finance appliquée et en investissement du Securities Institute of Australia (SIA).