Développement durable Renforcer les opérations hôtelières durables : 3 stratégies innovantes de gestion de l’eau voient le jour à travers le monde
29/04/2024
4 min

Au sein de Accor, nous reconnaissons l’importance de cultiver la résilience par la gestion de l’eau et de réduire notre empreinte hydrique par des initiatives ambitieuses et fondées sur la science – en travaillant main dans la main avec les hôtels de notre réseau, pour transformer les opérations et les pratiques, tout en veillant au respect des limites planétaires.

Une politique de l’eau à l’échelle du Groupe

En tant que leader dans l’industrie de l’hospitalité, nous sommes conscients des défis posés par la pénurie d’eau et la pollution qui peuvent affecter non seulement les communautés locales, mais aussi les destinations et au final, nos activités. C’est pourquoi nous nous sommes engagés à réduire de manière significative notre empreinte hydrique – 40 % de celle-ci est générée par nos opérations directes, comme l'utilisation des douches et des robinets des chambres, et 60 % par les activités en amont, principalement associées aux achats de produits alimentaires et de boissons.

Découvrez comment 3 hôtels dans le monde relèvent ce défi

Mövenpick Petra, Jordanie : réduction de la consommation d’eau dans un environnement où elle est rare

Ce complexe hôtelier 5 étoiles se situe dans l’un des pays où l’eau est la plus rare. C’est pourquoi, entre 2020 et 2022, le Mövenpick Petra a converti 90 % de ses baignoires en douches à l’italienne. Pendant cette transition, de 2019 à 2022, la consommation d’eau a baissé de 45 à 43 millions de litres. Enfin, de 2022 à fin 2023, la consommation a chuté de 43 à 33 millions de litres, ce qui représente une baisse de 25 %. Ces progrès ont eu un impact positif sur les efforts de préservation d’eau de l’hôtel, mais ont également reçu un soutien massif de la part des membres des équipes et des clients.

Sofitel Noosa Pacific Resort, Australie : réutilisation de l’eau de pluie

Situé au cœur d’une spectaculaire oasis côtière, le Sofitel Noosa Pacific Resort accorde une place particulière à son environnement naturel. Pour réduire son empreinte écologique, le complexe s’est associé à Ecotourism Australia, obtenant la certification de tourisme durable en novembre 2023. Au fil des ans, différentes initiatives durables ont été adoptées pour préserver l’énergie et l’eau, réduire le gaspillage alimentaire et les déchets matériels et éliminer les plastiques à usage unique. L’hôtel a notamment conçu un dispositif de récupération des eaux de pluie. Celui-ci récupère et stocke 16 800 litres d’eau de pluie dans le parking du sous-sol et alimente les systèmes d’irrigation et les bassins de l’hôtel.

Novotel Itu Terras de São José Golf & Resort, Brésil : récupération des eaux grises

Le développement durable a été pris en compte dès la conception même du Novotel Itu Terras de São José Golf & Resort, doté de systèmes de chauffage solaire de l’eau, de climatisation VRF et de récupération de l’eau de pluie et des eaux grises. En particulier, la station d’épuration du site traite les eaux usées provenant des douches et des lavabos des chambres. En 2023 seulement, elle a récupéré et réutilisé le volume impressionnant de 4,4 millions de litres d’eaux grises provenant de 343 chambres pour l’irrigation, les toilettes et divers espaces extérieurs.

Pour aller plus loin dans notre engagement de longue date en faveur de la préservation de l’eau, nous avons officialisé en 2023 la Politique de l’eau du Groupe, en mettant l’accent sur les pratiques de gestion de l’eau (quantité d'eau, qualité de l'eau et accès à l'eau, à l'assainissement et à l'hygiène) - garantissant une gestion cohérente de l’eau dans tous les hôtels, segments et régions de Accor. Notre stratégie globale de préservation de l’eau intègre des solutions techniques visant à améliorer l’efficacité, repense la chaîne de valeur Food & Beverage et encourage nos clients à changer leurs habitudes.

Au-delà de nos propres opérations, nous collaborons activement avec d’autres acteurs pour relever des défis environnementaux et sociaux communs. La signature du CEO Water Mandate est notre action la plus récente dans l’amélioration des normes du secteur en matière de gestion de l’eau. Cette coalition des Nations Unies nous réunit avec des organisations partageant les mêmes idées, en vue de réaliser des progrès continus dans six domaines clés : opérations directes, chaîne d’approvisionnement, action collective, politique publique, engagement des communautés et transparence.

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