03/12/2024
3 min
Marques
Le chef deux fois triplement étoilé Yannick Alléno prend les rênes des cuisines du train et du voilier Orient Express
Orient Express annonce la nomination de Yannick Alléno, l’un des chefs les plus innovants et renommé de la scène culinaire internationale, comme chef exécutif des cuisines du Train Orient Express et du nouveau voilier, Orient Express Corinthian. Cette collaboration marque une étape dans l’histoire d’Orient Express, conjuguant l’héritage intemporel de la marque au meilleur de l’art culinaire français.
Orient Express incarne le voyage dans son essence la plus noble, et c’est un honneur de pouvoir imprimer ma vision réformatrice de la cuisine dans ce lieu iconique chargé d’histoires. Chaque menu, chaque assiette, est une invitation à découvrir mon interprétation personnelle des patrimoines culinaires du monde entier, et bien entendu français, pour une expérience hors du commun à bord du légendaire Orient Express
Cette collaboration avec Yannick Alléno reflète l’ambition d’Orient Express de s’entourer des plus grands talents pour créer une expérience unique de voyage et de découverte. En devenant l’âme culinaire du train et du bateau, le chef Alléno apporte non seulement sa créativité et son sens aigu de l’innovation, mais aussi une philosophie de la gastronomie qu’il partagera sous différentes déclinaisons pour que chaque restaurant ait son identité singulière. Cette approche moderne et plurielle se marie parfaitement avec les valeurs de la marque : excellence, sophistication et évasion
Une signature de renom pour une expérience et des émotions inédites
Avec deux fois trois étoiles au Guide Michelin et un parcours résolument avant-gardiste, Yannick Alléno a transformé, en 2014, le prestigieux Pavillon Ledoyen en l’établissement gastronomique indépendant le plus étoilé du monde. Le Chef Alléno est mondialement reconnu pour sa maîtrise des techniques traditionnelles françaises alliée à une vision moderne et réformatrice de la gastronomie. En rejoignant Orient Express, il redéfinit l’expérience culinaire des voyageurs, leur offrant un voyage des sens qui célèbre l’élégance, la sophistication et la passion pour le goût, au cœur de destinations inoubliables.
Un voyage culinaire conçu pour l’excellence et l’évasion
À bord des deux voitures restaurants du Train Orient Express et sur le voilier Orient Express Corinthian, qui abritera cinq restaurants, dont La Table de l’Orient Express par Yannick Alléno, le Chef propose une expérience gastronomique d’exception, avec des menus exclusifs inspirés par les terroirs traversés et les paysages uniques de chaque voyage. Animé par une quête insatiable de créativité et d’innovation, sa cuisine promet de sublimer chaque moment de voyage et de plonger les voyageurs dans un univers de saveurs, de textures et d’arômes inédits. Les créations culinaires uniques de Yannick Alléno, réalisées avec les techniques et les ingrédients les plus raffinés, inviteront les voyageurs à se laisser transporter dans un univers où l’excellence et l’audace créative ne connaissent pas de limites. Chaque plat racontera une histoire, faisant écho à l’esprit du voyage et de l’évasion, tout en honorant l’excellence d’Orient Express.