Préservation des océans

A l’approche de la Journée mondiale de l’océan (8 juin) Novotel est fier de fêter le premier anniversaire de son partenariat transformateur, sur trois ans avec le Fond mondial pour la nature (WWF)La marque réaffirme son engagement envers la santé et la pérennité des milieux marins en dévoilant deux initiatives autour de son offre de restauration : les Principes Novotel pour des produits de la mer durables, en partenariat avec le WWF France, et le lancement d’un programme mondial inédit, « Plant Forward », qui mettra les aliments végétaux à l’honneur dans ses 600 adresses.

Les Principes Novotel pour des produits de la mer durables ont été élaborés en partenariat avec le WWF et sous la direction des experts de la pêche du WWF France. Ce guide, déployé dans les 600 établissements Novotel à travers le monde, interdira 350 espèces de poissons et de fruits de mer menacées. Il favorisera également une pêche plus durable en imposant de servir, d’ici 2027, des espèces sauvages uniquement si elles sont certifiées MSC ou pêchées localement de manière responsable, tandis que le saumon et les crevettes issus de l’aquaculture devront être certifiés ASC ou biologiques. Le tout avec une collaboration renforcée avec les fournisseurs. Par ailleurs, le WWF France a créé la formation Sensibilisation aux océans à l’intention des chefs cuisiniers et des équipes chargées des approvisionnements et de la restauration chez Novotel, et collabore avec l’enseigne et Accor pour améliorer la traçabilité.

Novotel déploie également son ambition « Plant Forward », qui amènera ses 600 hôtels à proposer des menus composés au minimum de 25 % de plats à base de plantes d’ici 2026. Aujourd’hui, seulement 39 % des hôtels proposent au moins 25 % de recettes à base d’ingrédients végétaux. Novotel s’engage à proposer à grande échelle une offre de restauration tendance, savoureuse, durable et faisant la part belle aux végétaux, en collaboration avec un institut culinaire de premier plan.

Novotel accueille plus de deux millions de séjours familiaux par an. Cet été, les familles pourront découvrir deux nouveaux jeux ludo-éducatifs conçus par le WWF France et Novotel, qui divertiront les enfants tout en leur permettant de devenir des ambassadeurs de l’océan. Gardiens de la Méditerranée est un jeu de cartes numérique interactif inspiré par le voilier Blue Panda du WWF, créé pour initier les familles à la préservation des océans tout en s’amusant. Tortue de mer est un quiz numérique très ludique qui aide les enfants à comprendre les menaces auxquelles les tortues sont confrontées durant leurs migrations (engins de pêche fantômes, plastiques et pollution).

Un an de progrès : un engagement renforcé de Novotel en faveur des océans

1. RÉDUIRE L’IMPACT

L’engagement de Novotel à réduire son impact sur les océans fait écho à la mission de Accor, un leader mondial du secteur, en faveur d’une hospitalité positive, notamment :

• Élimination progressive des plastiques à usage unique dans les hôtels Novotel ;

• Installation de distributeurs grand format et rechargeables dans les hôtels ;

• Réduction des déchets alimentaires grâce à des solutions innovantes et à la sensibilisation des hôtes ;

• Lancement d’un projet pilote de filtres à microplastiques dans deux hôtels Novotel en France afin de réduire cette pollution provenant des blanchisseries des hôtels.

2. DES PLATS PLUS SAINS ET PLUS DURABLES, MAIS TOUJOURS AUSSI DÉLICIEUX

Outre l’ambition Plant Forward et les Principes pour des produits de la mer durables, Novotel a déployé d’autres actions majeures :

• Un projet d’amélioration de la pêche (FIP), géré au niveau mondial, a été lancé au premier trimestre 2025 en collaboration avec le WWF, pour soutenir le FIP « calamar indien » au Kerala (Inde) ;

• Un partenariat a été conclu avec Seafood Souq pour s’assurer que tous les fournisseurs et leurs produits soient certifiés SFS Trace et respectent les normes de traçabilité requises, notamment au travers d’un projet pilote dans 18 hôtels au Moyen-Orient ;

• Une équipe Approvisionnement en produits de la mer a été constituée en Europe (en collaboration avec le WWF France), travaillant directement avec cinq fournisseurs pour améliorer la traçabilité des produits, dans le cadre de l’engagement de Novotel à soutenir l’ambition du WWF de faire évoluer l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement de la filière.
  
  3. RENFORCER L’ÉDUCATION ET LA SENSIBILISATION AUX OCÉANS
  
  Novotel s’engage à faire prendre conscience de l’importance de l’océan dans nos modes de vie modernes, en incitant ses équipes hôtelières, ses clients et les communautés à repenser leur rapport à l’océan.
  

• Une formation Sensibilisation aux océans est proposée à tous les collaborateurs des 600 établissements Novotel afin d’améliorer leurs connaissances et de les inviter à s’impliquer et à agir. Cette formation est élaborée en partenariat avec AXA Climate ;

• Une formation WWF pour des produits de la mer durables est proposée à l’ensemble des chefs cuisiniers et des équipes chargées du F&B et des approvisionnements. Cette formation couvre l’impact de la surpêche, l’approvisionnement durable en produits de la mer et les meilleures pratiques à adopter dans les restaurants ;

• Des événements, des programmes et des jeux ludo-éducatifs sont déployés dans les hôtels pour promouvoir les bons choix auprès de la communauté Novotel.

4. CONTRIBUER À LA RECHERCHE ET À L’INNOVATION

Novotel soutient des projets majeurs de conservation portés par le WWF France à travers le monde, investissant pour leur donner plus d’impact et soutenir la recherche et les actions en faveur des océans.

• La protection des posidonies Méditerranée,

• L'identification et la récupération des engins de pêche fantômes,

• Soutien du voilier Blue Panda du WWF France,

• Le suivi et la localisation des tortues marines,

• Protection des tortues marines de l'Atlantique ouest.

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