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Développement Hôtelier
L’avantage expérientiel : l’approche de Accor en matière de développement Luxe & Lifestyle
03 Juin 2026
La chambre d’hôtel n’est plus le produit : c’est l’expérience qui l’est devenue. Agnès Roquefort, Directrice générale Dévelopement, Luxe & Lifestyle de Accor, explique pourquoi cette évolution change profondément la donne pour les propriétaires et les investisseurs.
Une transformation de fond est à l’œuvre dans l’univers du luxe. Sur l’ensemble des marchés mondiaux, les dépenses consacrées aux expériences progressent plus rapidement que celles dédiées aux biens matériels. La possession s’efface au profit du vécu.
Dans le voyage, cela signifie que le luxe dépasse largement la taille d’une chambre ou la qualité du linge de lit. Pour les voyageurs aisés d’aujourd’hui, un séjour hôtelier se mesure à l’atmosphère, à l’unicité, à l’excellence du service — mais aussi à l’histoire qu’ils en retiennent et qu’ils emportent avec eux. Cette évolution redéfinit en profondeur l’hospitalité de luxe et représente une opportunité exceptionnelle pour les propriétaires et investisseurs capables d’en saisir le potentiel.
Le luxe expérientiel comme opportunité de développement
Lorsque l’expérience devient le produit, chaque mètre carré d’un établissement devient une opportunité de génération de revenus. Des espaces pensés avec intelligence — restaurants de destination, concepts de bien-être immersifs, sentiment d’exclusivité — permettent de renforcer les revenus annexes, d’élever la satisfaction client et de créer des actifs différenciants, capables de performer sur des marchés concurrentiels.
Raffles London at The OWO au Royaume-Uni en est une illustration remarquable. Fruit d’une restauration minutieuse d’un site prestigieux — l’ancien Old War Office, sur Whitehall — l’établissement réunit neuf restaurants de destination, dont plusieurs signatures orchestrées par le Chef étoilé Mauro Colagreco, le premier Guerlain Spa du Royaume-Uni, ainsi que 85 élégantes résidences de marque. Plus qu’un hôtel aux prestations exceptionnelles, il s’agit d’une destination exclusive, absolument unique en son genre.
Les investisseurs les plus visionnaires conçoivent désormais leurs projets de façon à intégrer des expériences d’exception à chaque étape du parcours client. À la clé : des clients qui dépensent davantage, reviennent plus souvent et deviennent de puissants ambassadeurs.
Aujourd’hui, les voyageurs attendent bien plus qu’un simple lit. Ils recherchent des expériences uniques et immersives, qui vont bien au-delà d’un simple séjour. Il s’agit de ce que nous leur faisons ressentir, des histoires qu’ils vivent, qu’ils emportent avec eux et qu’ils partagent avec leurs proches. Les investisseurs choisissent Accor parce que l’étendue incomparable de notre portefeuille de marques, associée à la puissance de nos écosystèmes de distribution et de fidélité, nous permet de proposer ces expériences d’exception à forte valeur ajoutée, de manière constante.
Peu d’opérateurs maîtrisent cette transformation aussi bien qu’Accor. Grâce à une envergure inégalée dans le Luxe & Lifestyle et à un pipeline de développement couvrant l’ensemble des grands marchés, nous avons identifié quatre leviers stratégiques qui permettent de transformer cette évolution en opportunités concrètes.
La gastronomie comme motivation de voyage
Le restaurant n’est plus un simple service : il est devenu une destination à part entière. Certains voyageurs organisent désormais tout un séjour autour de la carte d’un Chef de renom, d’un rooftop avec vue ou de l’opportunité de découvrir une culture à travers sa cuisine. Le tourisme gastronomique est un moteur de voyage majeur pour les jeunes générations : 71 % de la génération Z et 74 % des Millennials considèrent la restauration comme un élément déterminant dans la préparation de leur voyage.
Dans le portefeuille Luxe & Lifestyle de Accor, la restauration représente en moyenne 30 % du chiffre d’affaires hôtelier — et jusqu’à 50 % pour certaines marques comme Mama Shelter. Faire de la restauration un pilier central de l’offre d’un établissement constitue donc une priorité d’investissement évidente.
Bonnie au SO/ Paris, France
Avec son rooftop emblématique en bord de Seine et son panorama spectaculaire sur Paris — la tour Eiffel, Notre-Dame, le Panthéon — Bonnie est un restaurant, un bar et un club que les Parisiens recherchent autant pour la vue que pour l’atmosphère.
Ce mélange vibrant entre clientèle hôtelière et scène locale fait de l’établissement une véritable destination culturelle — et de chaque soirée une opportunité de revenus.
Le bien-être : d’agrément à véritable actif
Le bien-être est passé d’un élément périphérique de l’expérience client à l’un de ses piliers centraux. Lorsque 80 % de nos clients en font une priorité, ils ne parlent pas seulement d’un spa ou d’une salle de fitness : le bien-être est devenu une approche holistique qui irrigue l’ensemble du parcours client — les soins, le mouvement, la nutrition et le sommeil — à la recherche d’une expérience qui les aide à retrouver l’équilibre.
Intégrer le bien-être de manière structurante dans un établissement constitue une décision commerciale solide. Au sein de Accor, nous constatons que les établissements dotés d’une offre bien-être forte enregistrent près de 40 % de satisfaction client supplémentaire et presque 15 % de clients récurrents en plus.
Fairmont Chateau Lake Louise, Canada
L’ouverture de BASIN Glacial Waters en 2025 a établi une nouvelle référence du bien-être de luxe : une réinterprétation du bain traditionnel, au cœur des paysages majestueux du parc national de Banff.
Imaginée par l’architecte de renom Matteo Thun, cette installation intérieure-extérieure invite à une véritable immersion : bassins thermaux, saunas nordiques, bains froids, lits de pierre chauffés — le tout face à une vue ininterrompue sur le lac. Depuis l’ouverture de BASIN, les revenus liés au bien-être de l’hôtel ont presque doublé.
Des expériences uniques, une rentabilité prévisible
Les resorts et hôtels all-inclusive se développent à un rythme quatre fois supérieur à celui des autres segments loisirs dans le pipeline de développement du secteur. Au sein des établissements sous enseigne Accor, et grâce à l’expertise de Rixos, nous cherchons à surprendre les clients par des expériences inattendues : concepts de restauration variés, activités de destination pour tous les âges et, surtout, une offre de divertissement immersive — facteur clé de succès de ce segment.
Pour les investisseurs, l’intérêt est évident : des volumes élevés via les tour-opérateurs et une bonne maîtrise des coûts de restauration créent un modèle d’activité intrinsèquement prévisible. Cette capacité à générer des résultats solides et réguliers alimente fortement la demande — et, avec Rixos comme référence, Accor occupe aujourd’hui la 2e position mondiale sur ce segment.
Rixos : All Inclusive, All Exclusive
Pionnier d’une hospitalité immersive pensée pour tous les âges, Rixos propose une restauration de niveau international, des boissons premium, des spectacles live, une offre sport et bien-être — le tout inclus, sans compromis sur la qualité.
Du Rixos Premium Belek, sur la côte méditerranéenne turque, avec son accès au parc à thème Land of Legends, au Rixos Radamis à Charm el-Cheikh, en Egypte, réputé pour la richesse de ses performances live, l’attrait large de l’offre et la profondeur de sa programmation se traduisent par de solides revenus annexes et un modèle à la fois rentable et prévisible.
Là où le luxe prend vie
Avec un taux de croissance annuel composé proche de 20 %, les résidences de marque constituent aujourd’hui l’une des opportunités de développement les plus prometteuses pour les investisseurs. Ce concept se situe à l’intersection de l’immobilier et de l’hospitalité : des résidences privées affiliées à une marque hôtelière, offrant à leurs occupants des services allant du concierge au spa, ainsi qu’un accès à l’univers de la marque. Il en résulte un niveau d’exclusivité qu’aucun immobilier traditionnel ne peut véritablement égaler.
Pour les investisseurs, les résidences de marque permettent de bénéficier d’une prime de prix significative, d’une forte vitesse de commercialisation et d’une meilleure efficacité des coûts d’exploitation entre hôtel et résidence. La demande est telle qu’Accor développe de plus en plus de résidences de marque autonomes, sans hôtel associé — une tendance émergente que nous appelons « l’hôtellisation de l’immobilier ».
Des villas en bord de mer aux tours urbaines
Le résidentiel de marque recouvre un large éventail d’opportunités. Fairmont Residences La Hacienda, sur la Costa del Sol en Espagne, se positionne sur l’ultra-luxe : des villas prestigieuses avec piscines privées et vues panoramiques sur la Méditerranée, au sein d’un resort cinq étoiles.
À l’opposé, Mama Residences, dans le quartier de Business Bay à Dubaï, prend la forme d’une tour lifestyle audacieuse et autonome, qui transpose l’énergie éclectique de Mama Shelter à l’univers résidentiel urbain, sans hôtel associé. Deux propositions très différentes; une même classe d’actifs en pleine expansion.
La gastronomie comme motivation de voyage
Le restaurant n’est plus un simple service : il est devenu une destination à part entière. Certains voyageurs organisent désormais tout un séjour autour de la carte d’un Chef de renom, d’un rooftop avec vue ou de l’opportunité de découvrir une culture à travers sa cuisine. Le tourisme gastronomique est un moteur de voyage majeur pour les jeunes générations : 71 % de la génération Z et 74 % des Millennials considèrent la restauration comme un élément déterminant dans la préparation de leur voyage.
Dans le portefeuille Luxe & Lifestyle de Accor, la restauration représente en moyenne 30 % du chiffre d’affaires hôtelier — et jusqu’à 50 % pour certaines marques comme Mama Shelter. Faire de la restauration un pilier central de l’offre d’un établissement constitue donc une priorité d’investissement évidente.
Bonnie au SO/ Paris, France
Avec son rooftop emblématique en bord de Seine et son panorama spectaculaire sur Paris — la tour Eiffel, Notre-Dame, le Panthéon — Bonnie est un restaurant, un bar et un club que les Parisiens recherchent autant pour la vue que pour l’atmosphère.
Ce mélange vibrant entre clientèle hôtelière et scène locale fait de l’établissement une véritable destination culturelle — et de chaque soirée une opportunité de revenus.
Le bien-être : d’agrément à véritable actif
Le bien-être est passé d’un élément périphérique de l’expérience client à l’un de ses piliers centraux. Lorsque 80 % de nos clients en font une priorité, ils ne parlent pas seulement d’un spa ou d’une salle de fitness : le bien-être est devenu une approche holistique qui irrigue l’ensemble du parcours client — les soins, le mouvement, la nutrition et le sommeil — à la recherche d’une expérience qui les aide à retrouver l’équilibre.
Intégrer le bien-être de manière structurante dans un établissement constitue une décision commerciale solide. Au sein de Accor, nous constatons que les établissements dotés d’une offre bien-être forte enregistrent près de 40 % de satisfaction client supplémentaire et presque 15 % de clients récurrents en plus.
Fairmont Chateau Lake Louise, Canada
L’ouverture de BASIN Glacial Waters en 2025 a établi une nouvelle référence du bien-être de luxe : une réinterprétation du bain traditionnel, au cœur des paysages majestueux du parc national de Banff.
Imaginée par l’architecte de renom Matteo Thun, cette installation intérieure-extérieure invite à une véritable immersion : bassins thermaux, saunas nordiques, bains froids, lits de pierre chauffés — le tout face à une vue ininterrompue sur le lac. Depuis l’ouverture de BASIN, les revenus liés au bien-être de l’hôtel ont presque doublé.
Des expériences uniques, une rentabilité prévisible
Les resorts et hôtels all-inclusive se développent à un rythme quatre fois supérieur à celui des autres segments loisirs dans le pipeline de développement du secteur. Au sein des établissements sous enseigne Accor, et grâce à l’expertise de Rixos, nous cherchons à surprendre les clients par des expériences inattendues : concepts de restauration variés, activités de destination pour tous les âges et, surtout, une offre de divertissement immersive — facteur clé de succès de ce segment.
Pour les investisseurs, l’intérêt est évident : des volumes élevés via les tour-opérateurs et une bonne maîtrise des coûts de restauration créent un modèle d’activité intrinsèquement prévisible. Cette capacité à générer des résultats solides et réguliers alimente fortement la demande — et, avec Rixos comme référence, Accor occupe aujourd’hui la 2e position mondiale sur ce segment.
Rixos : All Inclusive, All Exclusive
Pionnier d’une hospitalité immersive pensée pour tous les âges, Rixos propose une restauration de niveau international, des boissons premium, des spectacles live, une offre sport et bien-être — le tout inclus, sans compromis sur la qualité.
Du Rixos Premium Belek, sur la côte méditerranéenne turque, avec son accès au parc à thème Land of Legends, au Rixos Radamis à Charm el-Cheikh, en Egypte, réputé pour la richesse de ses performances live, l’attrait large de l’offre et la profondeur de sa programmation se traduisent par de solides revenus annexes et un modèle à la fois rentable et prévisible.
Là où le luxe prend vie
Avec un taux de croissance annuel composé proche de 20 %, les résidences de marque constituent aujourd’hui l’une des opportunités de développement les plus prometteuses pour les investisseurs. Ce concept se situe à l’intersection de l’immobilier et de l’hospitalité : des résidences privées affiliées à une marque hôtelière, offrant à leurs occupants des services allant du concierge au spa, ainsi qu’un accès à l’univers de la marque. Il en résulte un niveau d’exclusivité qu’aucun immobilier traditionnel ne peut véritablement égaler.
Pour les investisseurs, les résidences de marque permettent de bénéficier d’une prime de prix significative, d’une forte vitesse de commercialisation et d’une meilleure efficacité des coûts d’exploitation entre hôtel et résidence. La demande est telle qu’Accor développe de plus en plus de résidences de marque autonomes, sans hôtel associé — une tendance émergente que nous appelons « l’hôtellisation de l’immobilier ».
Des villas en bord de mer aux tours urbaines
Le résidentiel de marque recouvre un large éventail d’opportunités. Fairmont Residences La Hacienda, sur la Costa del Sol en Espagne, se positionne sur l’ultra-luxe : des villas prestigieuses avec piscines privées et vues panoramiques sur la Méditerranée, au sein d’un resort cinq étoiles.
À l’opposé, Mama Residences, dans le quartier de Business Bay à Dubaï, prend la forme d’une tour lifestyle audacieuse et autonome, qui transpose l’énergie éclectique de Mama Shelter à l’univers résidentiel urbain, sans hôtel associé. Deux propositions très différentes; une même classe d’actifs en pleine expansion.
Comment Accor ouvre la voie du développement expérientiel
Ces quatre leviers ne sont pas des initiatives isolées : ils forment un écosystème global, générateur de revenus, qui permet à chaque mètre carré de donner sa pleine performance. Portés par le portefeuille inégalé de Accor dans le Luxe & Lifestyle — des marques construites autour d’identités fortes, d’atmosphères singulières, d’expériences soigneusement orchestrées et de communautés, bien au-delà du seul hébergement — les propriétaires accèdent à des concepts capables de répondre à tous les emplacements, tous les profils de clientèle et toutes les stratégies d’actifs.
Derrière ces marques se trouve la puissance commerciale de Accor. Le programme de fidélité et plateforme de réservation ALL Accor renforce la visibilité, la récurrence et les flux entre marchés, tout en connectant les clients à des expériences exclusives — de Roland-Garros à des accès VIP à des concerts — tandis que l’empreinte mondiale du Groupe permet un accès immédiat aux marchés émetteurs du monde entier.
L’ambition de Accor dépasse désormais le seul séjour hôtelier, à mesure que nous développons notre expertise à travers de multiples formats et points de contact. Avec Orient Express, qui lance un voilier, fait revivre son voyage ferroviaire légendaire et investit même les musées comme vitrine de l’art et du voyage, le Groupe repousse les frontières de l’hospitalité expérientielle et de son potentiel de développement.
Le développement durable constitue le socle de cette stratégie. Avec plus de 57 % des hôtels du Groupe éco-certifiés, dont plus de 75 % de nos établissements Luxe & Lifestyle, nous renforçons en continu nos standards afin de pérenniser nos actifs et d’accompagner les propriétaires grâce à une expertise technique permettant de réduire l’impact environnemental et d’améliorer la performance des bâtiments. Il ne s’agit pas seulement d’une exigence de conformité : une rénovation durable peut accroître la valeur de marché d’un actif de 10 à 15 %.
Dormir sous les étoiles à Our Habitas dans le désert d’Atacama au Chili ou explorer la Toscane à bord de l’Orient Express La Dolce Vita : ces moments Accor inoubliables incarnent pleinement ce basculement de l’hébergement vers l’expérience — l’opportunité majeure qui définit aujourd’hui une nouvelle ère de l’hospitalité. Accor dispose des marques, de l’écosystème et de la vision nécessaires pour accélérer cette dynamique et transformer cette opportunité en développement rentable et scalable.
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