La transmission, la rencontre et l’amour du F&B sont ainsi placés au cœur de cette initiative. Le concept ? Chaque mois, un Chef provenant d’une des adresses du Groupe à travers le monde se déplace au siège international Sequana (Paris) afin de faire découvrir sa cuisine. Il y élabore alors un menu exclusif pour son restaurant The Bird qu’il propose ensuite aux collaborateurs.

Who’s the Chef today?

Si savourer de bons petits plats est un plaisir, savoir les préparer l’est encore plus ! Encore faut-il connaitre les bonnes recettes et recevoir les conseils d’un expert… Ou plutôt, d’une experte ! Ce mois-ci, Aurélie Altemaire, Chef au Novotel London Canary Wharf a eu la chance d’inaugurer le bal des rendez-vous « Who’s the Chef » en rencontrant Estelle Hernandez, Rédactrice Digitale.

Au menu : un tartare façon asiatique, qui est désormais l’un de ses péchés mignons !

Après avoir enfilé leurs tabliers et s’être retroussées les manches, Aurélie a montré pas à pas à Estelle les étapes clés de la préparation du tartare. Les 2 collaboratrices n’ont pas perdu une miette de ce moment pour échanger sur leurs missions respectives au sein du Groupe, et sur leur passion commune : la gastronomie !

On vous prévient, cette vidéo risque d’éveiller vos papilles.