CONCEVOIR DES EXPÉRIENCES F&B FORTES ET AUTHENTIQUES
Au cœur de notre vision de l’hospitalité, une offre restauration qui se démarque, prenant vie avec des expériences uniques mêlant des moments mémorables, immersion dans les destinations et des saveurs authentiques et raffinées. Portées par 100 000+ experts de la restauration et des Heartists® passionnés, nos expériences Food & Beverage accueillent, rassemblent et inspirent clients et locaux, tout en renforçant la performance des hôtels et la valeur créée pour leurs propriétaires.
+10 000
restaurants et bars
+60
marques de restauration sur mesure
+100 000
Experts culinaires et Heartists® passionnés
+200M
de repas servis chaque année
Dans nos bars et restaurants d'hôtels, nous créons des expériences culinaires qui célèbrent la destination et s'imprègnent de la culture locale, conçues pour captiver voyageurs et habitants. Nos experts F&B internes, nos consultants et nos équipes opérationnelles anticipent l'évolution des attentes, en proposant des concepts ancrés localement et orientés bien-être, alliant durabilité et design distinctif. L'accueil chaleureux de nos Heartists® crée des souvenirs qui perdurent bien après la dernière bouchée.
Notre portefeuille varié d'expériences uniques couvre la gastronomie étoilée au Michelin comme Addison au Fairmont Grand Del Mar à San Diego, des collaborations exclusives comme celle de Yannick Alléno pour l'Orient Express, l'hospitalité végétale de Novotel, l'offre à emporter ultra-rapide d'ibis, des événements exclusifs et des pop-ups innovants.
Des concepts lifestyle séduisants peuvent représenter 35 à 45 % des revenus d'un hôtel, faisant du F&B un puissant levier de valeur pour les propriétaires d'hôtels. Du concept à l'exploitation, nous offrons un accompagnement complet, créant des destinations distinctives et garantissant l'excellence pour les clients, tout en stimulant la rentabilité et la performance commerciale à long terme.
Nous réinventons notre modèle alimentaire pour créer des expériences culinaires porteuses de sens, qui sensibilisent et placent la durabilité au cœur de notre éthos culinaire - ancrée dans des actions concrètes, des pratiques dédiées et une attention sincère portée au monde qui nous entoure. Notre programme développement durable accélère notre modèle alimentaire responsable, avec sept engagements ambitieux à l'horizon 2030.
Grâce à un approvisionnement responsable, des ingrédients de haute qualité et des solutions innovantes de réduction des déchets et du carbone, nous créons des cartes à la fois savoureuses et respectueuses de la planète, tout en valorisant les plats végétaux et axés sur le bien-être afin d'encourager des choix durables.
Découvrez les marques, les studios et l’expertise de renommée mondiale qui se cachent derrière nos expériences culinaires exceptionnelles.
Accompagnement, conseils et concepts
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Aider nos chefs à adopter une approche plant-forward, c'est bien plus qu'un simple changement de carte – c'est une transformation culturelle. Cela ouvre un nouvel état d'esprit, que nos équipes ont vraiment à cœur d'explorer, d'apprendre et de s'approprier.
Victoria Aubry
Directrice Food & Beverage pour les marques Milieu de Gamme et Economique, Accor
Un portefeuille incomparable : plus de 45 marques couvrant tous les segments, styles de voyage et zones géographiques.
Nous transformons la culture culinaire de l’hôtellerie en réduisant le gaspillage et en encourageant de nouvelles habitudes – découvrez notre modèle.
Découvrez nos outils, services et plateformes évolutives pour libérer tout le potentiel de votre activité.
