Recontrez Xu Jiyao

Xu rejoint l’hôtel en février 2022, en tant que stagiaire en salle. Quelques mois plus tard, on lui propose un poste fixe ; un tournant, une première preuve qu’il est sur la bonne voie. 
Aujourd’hui, il travaille en cuisine, où il peut enfin mettre en pratique ce qu’il a appris en formation. « Je peux vraiment appliquer tout ce que j’ai appris à l’école dans mon travail quotidien », explique-t-il. 

Et c’est dans le quotidien, justement, qu’il a choisi de faire la différence, auprès de ceux avec qui il partage ses journées.

Pour Xu, son rôle ne se limite pas à cuisiner. Ce qu’il fait, c’est avant tout une manière de connecter les gens les uns aux autres.

« Un Heartist®, c’est quelqu’un qui agit avec le cœur et traite les autres avec sincérité », dit-il. Et cette sincérité, il l’a d’abord reçue. Il se souvient encore des petits gestes de ses collègues à son arrivée – des attentions qui l’ont profondément touché. C’est ce climat bienveillant qui lui a donné envie, à son tour, de devenir Heartist®.

Ce qui motive Xu, c’est simple, mais puissant : voir les autres apprécier ce qu’il a préparé.
« Ce que je préfère, c’est ce moment où tout le monde est satisfait du repas. » raconte-t-il, en ajoutant : « ma plus grande fierté, c’est quand je reçois un compliment, surtout quand il vient de mon mentor. Rien que ça, ça peut illuminer ma journée. »

Dans son rôle, Xu a compris que la cuisine peut être bien plus qu’une tâche : c’est aussi une manière de prendre soin des autres. Un plat réconfortant dans une journée chargée, un menu pensé pour ceux qui travaillent tard ; c’est sa façon à lui de rendre ce qu’on lui a donné.

Un geste simple, mais porteur d’une vérité : dans l’hospitalité, certains des moments les plus précieux se jouent loin de la scène, là où on ne les voit pas toujours, mais où ils laissent une trace réelle.