La crise sanitaire que nous traversons actuellement nous permet de réfléchir sur nos habitudes et nos actes du quotidien. Que retirons-nous de cette prise de conscience ? Comment pouvons-nous agir pour limiter notre impact sur ce que nous avons de plus précieux ? Le vendredi 5 juin dernier, la Journée Mondiale de l’Environnement nous a rappelé les bons gestes à suivre pour agir positivement et durablement.

Acteur du changement, notre Groupe s’engage depuis sa création envers le développement durable et mobilise ses 5 000 hôtels autour d’une vision commune : ouvrons, partout où nous sommes, de nouvelles voies vers une hospitalité positive. En janvier dernier, Accor a d’ailleurs annoncé son souhait d’éliminer tous les articles en plastique à usage unique visibles des clients au sein de ses hôtels d’ici fin 2022. Un pas en avant considérable qui permet à nos établissements d’être accompagnés dans cette transition environnementale grâce à un guide opérationnel.

A l’occasion de la Journée Mondiale de l’Environnement, zoom sur une action forte menée avec notre partenaire européen Too Good To Go.

Gaspillage alimentaire, non merci ! 

Chaque année, 1/3 de la production alimentaire mondiale est gaspillée. Dans les restaurants, ce gaspillage est estimé à 25 % des aliments. Grâce à Too Good To Go, partenaire du Groupe depuis 2016, plus de 650 hôtels Accor ont permis de sauver 450 000 repas dans 11 pays en Europe, soit 225 tonnes de déchets évitées. Des résultats non négligeables sachant que les déchets de nourriture représentent 8 % des émissions de gaz à effet de serre. Ce partenariat s’inscrit dans la stratégie du Groupe pour atteindre une réduction de 30 % du gaspillage alimentaire en 2020. Comment ? En mesurant, réduisant le gaspillage en cuisine, interagissant avec les clients autour de ses problématiques et en revendant ou donnant les denrées alimentaires non consommées.

Too Good To Go permet à nos hôtels de revendre à prix modeste la plupart des denrées alimentaires si les conditions de conservation ont été respectées - à l'exception des produits sensibles (viande hachée, fruits de mer, etc.). Ainsi, les paniers Too Good To Go peuvent être proposés pour le petit-déjeuner mais aussi pour tous les repas.