Sur les rives de la baie de Sydney

01.08.2019

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Aliment star de l’Australie, le saumon tient une place de choix parmi les mets préférés de nos voyageurs. Mariage raffiné de délices gastronomiques et d’atouts nutritionnels, cet ingrédient leur permet d’allier santé et plaisirs gourmets… Le Chef Anthony Flowers du Novotel Sydney on Darling Harbour (Australie) vous dévoile une toute nouvelle recette : Saumon soufflé au chalumeau avec sauce wasabi et soja !

Lors du dernier épisode, Sébastien Gaffori, Innovation Leader, découvrait le cassoulet à la québécoise aux côtés du Chef Olivier Perret, Sofitel Montreal Le Carré Doré (Canada). Et pour le dessert ? Une tarte paysanne au crumble cuisinée par le Chef Pâtissier Roland Del Monte. Un chef d'œuvre de plaisir pour les papilles !

Pousses de Shiso, avocats, sojas et saumon frais… Who's the Chef vous transporte, cette fois-ci, au cœur de l'Australie pour savourer un plat typique cuisiné par le Chef Anthony Flowers et son apprenti du jour, Raphaël GarrecBusiness Analyst.

Avant d'être aux commandes des cuisines du Novotel Sydney on Darling Harbour, le Chef Anthony Flowers, a d'abord travaillé au The Mean FiddlerStacks TavernaBerowra Waters Inn, et Forty One Restaurant où il a appris tous les secrets de ses recettes.

A vos fourchettes !

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